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  • 吃一道白菜福袋为新年开运
  • 信息来源:中国佛教素食网 发布时间:2017-01-22 点击次数:
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      材料:圆白菜6大片、香菇6朵、胡萝卜丝60克、豆皮6片、熟竹笋丝60克、九层塔适量、芹菜梗适量

      调味料:盐1/2小匙、细砂糖1/4小匙、白胡椒粉少许、枸杞10克、水300毫升、酱油少许、太白粉水少许、香油少许

      做法:

      1、圆白菜洗净去心,整棵放进开水中氽烫至软,立即捞出用水冲凉,再剥下6片圆白菜叶片;芹菜去叶,取芹菜梗氽烫,立即捞出泡水后沥干;香菇加水泡软后切丝;豆皮切丝。

      2、锅热后,加入2大匙油,炒香香菇丝,再加入胡萝卜丝、豆皮丝、竹笋丝翻炒均匀,再加入九层塔碎末、盐、细砂糖、白胡椒粉拌炒均匀,盛出。

      3、取一片圆白菜菜叶,铺平后放上适量混合豆皮,再用芹菜梗绑好,然后把多余的圆白菜菜叶和芹菜梗修剪整齐,再放进盘中,入锅蒸10分钟,取出。

      4、另取一锅,加入水和枸杞,煮开后加酱油,再用少许太白粉水勾芡,并淋入香油,最后淋在蒸好的福袋上即可。

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