佛教素食：糖醋杏仁藕片

　　1.将莲藕斜切整薄片用热水焯一下备用；

　　2.将胡萝卜切原薄片用热水焯一下备用；

　　3.将姜切丝。小电饭锅中放入油、姜，盖盖儿，等姜出了姜味儿，放入莲藕片和和胡萝卜片，还有杏仁，搅拌几下，盖盖儿闷一会，而后放入由糖、醋、盐、淀粉、水混合而成的淀粉酱汁倒入，继续搅拌几下，待藕片和胡萝卜片充分接触酱汁后关电，用筷子一片片夹出来摆盘即可。最后把锅里剩余的酱汁淋到盘子里。

信息来源：小厨美食——温馨雨莲的美食博客