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  • 茄子焖豇豆
  • 信息来源:中国佛教素食网 发布时间:2016-11-19 点击次数:

    • 主料:茄子1个、豇豆1把、生姜少许、植物油少许、酱油适量、清水适量、白胡椒粉少许、彩椒粒少许、茄子焖豇豆

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      做法:

      1、茄子洗干净切成条。

      2、豇豆洗干净后去两头,切成和茄子长度相近的段。

      3、锅烧热后到少许的植物油,放入生姜片,煎出香味后放入豇豆翻炒。

      4、在放入茄子翻炒。

      5、翻炒片刻后倒入适量的酱油、水,加盖闷煮7分钟左右。

      6、闷煮7分钟以后,撒少许的白胡椒粉,然后出锅。

      7、再撒上彩椒粒,一道简单、美味、下饭的简易快捷的菜就完成了。

      营养小贴士:

      豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。