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  • 焦溜豆腐
  • 信息来源:佛教素食网 发布时间:2017-10-09 点击次数:

    • 原料:豆腐300克、新兰花半个、胡萝卜半根、姜片、生抽1勺、醋半勺、糖适量、盐、玉米淀粉、植物油

    焦溜豆腐.jpg

      做法:

      1、北豆腐切块,姜切片。

      2、坐热一锅水,加半勺盐,豆腐块放入水中 ,等水煮开后再捞出沥水备用。

      3、用焯豆腐的水,接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右,接着用凉水拔一下。

      4、在一个盘子上放上玉米淀粉,将豆腐均匀裹上一层干粉。

      5、油锅做热到6成热,接着放入豆腐煎到四面金黄。

      6、豆腐都捞出备用。

      7、用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁。

      8、爆香姜片,倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒,最后倒入调味汁,再放些水淀粉,带豆腐上包裹调味汁就关火。