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  • 豆角炖茄子
  • 信息来源:中国佛教素食网 发布时间:2017-05-19 点击次数:

    • 原料:豆角、茄子、红椒、蒜(学佛人用姜代吧)、盐、生抽、味精、糖

    豆角炖茄子.jpg

      做法:

      1、茄子不用去皮,切成长条,也不用泡入盐水中,待会立即入油锅炸制。豇豆切长段,蒜切片备用。

      2、锅中放宽油,7成热放入茄子,炸成黄色捞出。待油升温,再放入豆角,炸制起皱捞出。

      3、另起锅放油,爆香蒜片,倒入炸好的茄子;豆角,调入生抽,别放酱油,颜色太深。盐;糖;味精炒匀即可。